新時(shí)期下，炊具行業(yè)如何發(fā)展？日前，在全國炊具行業(yè)第三十屆信息交流會(huì )暨第五屆中國炊具技術(shù)大會(huì )上，業(yè)界圍繞“行業(yè)趨勢研判”“用戶(hù)痛點(diǎn)挖掘”“產(chǎn)品創(chuàng )新方向”等核心議題，探討了產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展之道。

　　會(huì )上，全國五金工業(yè)信息中心行業(yè)研究員于瑩發(fā)布了行業(yè)調研報告。數據顯示，2024年，行業(yè)產(chǎn)值1047億元(同比增長(cháng)4%)，預計2025年達1078億元；2024年出口額115億美元、內銷(xiāo)額200億元，均實(shí)現增長(cháng)。其中，不銹鋼器皿、不粘鍋是核心品類(lèi)，鈦材質(zhì)開(kāi)始崛起，但行業(yè)仍面臨人工成本高、同質(zhì)化、市場(chǎng)內卷等問(wèn)題。

　　北京奧維云網(wǎng)大數據科技股份有限公司小家電事業(yè)部總經(jīng)理李婷解讀了明火炊具市場(chǎng)消費趨勢。她表示，2025年炊具市場(chǎng)呈現增長(cháng)態(tài)勢，線(xiàn)上渠道已成為主流銷(xiāo)售渠道，高端化與場(chǎng)景拓展成為增量核心，特別是健康屬性突出的材質(zhì)獲得消費者青睞，建議行業(yè)從材質(zhì)創(chuàng )新、功能優(yōu)化、收納設計及細分人群適配等維度發(fā)力，通過(guò)差異化發(fā)展挖掘用戶(hù)價(jià)值。

　　一些企業(yè)也在產(chǎn)品創(chuàng )新上進(jìn)行了探索和突破。

　　前段時(shí)間，安徽國星復合材料有限公司申請了一項名為“一種高強度鈦基金屬復合材料及其制備方法”的專(zhuān)利，使用該專(zhuān)利制備的鈦鋼層狀復合材料兼具鈦和鋼的特點(diǎn)，在行業(yè)具有廣大的應用潛力。公司銷(xiāo)售總監李孝云表示，復合材質(zhì)的技術(shù)創(chuàng )新可以有效解決傳統鍋具在重量、導熱性、耐用性等方面的痛點(diǎn)。

　　浙江鵬孚隆科技股份有限公司升級了水性氟樹(shù)脂體系，公司研究院首席科學(xué)家馮建榮說(shuō)，新的不粘涂料兼顧了健康環(huán)保與持久耐用，不僅滿(mǎn)足了審美需求，有害物含量也遠低于國際標準。

　　業(yè)界認為，加強科技創(chuàng )新和產(chǎn)品創(chuàng )新，積極擁抱綠色化和數智化，是產(chǎn)業(yè)轉型升級的密碼。

　　北京奧維云網(wǎng)大數據科技股份有限公司總裁郭梅德認為，受健康理念與政策引導，炊具材質(zhì)正向抗菌不銹鋼、鈦鍋演進(jìn)，設計也在積極適配新廚房場(chǎng)景。同時(shí)，行業(yè)具有高頻使用、更新周期短、用戶(hù)年輕化等特點(diǎn)，需通過(guò)協(xié)同創(chuàng )新實(shí)現高質(zhì)量可持續發(fā)展。

　　中國五金制品協(xié)會(huì )理事長(cháng)張東立建議，企業(yè)既要扎根國內市場(chǎng)，堅守炊具“好用、耐用、安全、健康”的核心屬性，以品質(zhì)贏(yíng)得消費者信任，也要積極布局東南亞、中東等新興海外市場(chǎng)，拓展發(fā)展空間。(傅勇)