集團(tuán)自主研發(fā)D-阿洛酮糖在益生菌飲品行業(yè)實現(xiàn)大規(guī)模應(yīng)用
近日，蒙牛乳業(yè)“優(yōu)益C”品牌0蔗糖系列產(chǎn)品使用集團(tuán)自主研發(fā)生產(chǎn)的D-阿洛酮糖替代赤蘚糖醇，完成配方升級，成為國內(nèi)益生菌飲品行業(yè)首個大規(guī)模應(yīng)用D-阿洛酮糖的品牌。
D-阿洛酮糖是一種少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等多種植物中的六碳酮糖，甜度約為蔗糖的70%，但熱量僅為其10%左右。相關(guān)研究表明，蔗糖在益生菌發(fā)酵過程中易影響酸堿平衡，而D-阿洛酮糖則能讓產(chǎn)品保持風(fēng)味穩(wěn)定�！皟�(yōu)益C”憑借其穩(wěn)定的發(fā)酵特性確保了產(chǎn)品口味與活性的一致，并通過科學(xué)配比實現(xiàn)甜味與益生菌的和諧融合，提供更為優(yōu)質(zhì)的0蔗糖、低熱量產(chǎn)品選項，更精準(zhǔn)地滿足不同人群在健康與口味上的雙重期待。
作為農(nóng)糧食品領(lǐng)軍企業(yè)，集團(tuán)深入開展“科技賦能提升工程”，積極培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，全力構(gòu)建起“戰(zhàn)略引領(lǐng)、多元參與、產(chǎn)研融合”的創(chuàng)新體系，瞄準(zhǔn)制約行業(yè)發(fā)展的“卡脖子”技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)突破。2025年9月23日，中糧生物科技、中糧營養(yǎng)健康研究院聯(lián)合研發(fā)生產(chǎn)的國內(nèi)首個D-阿洛酮糖產(chǎn)品正式發(fā)布上市，填補(bǔ)了國內(nèi)高端功能糖市場的空白，有力推動國內(nèi)代糖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。
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