3月13日，由上海君石生命科學(xué)研究院等單位主辦、蒙牛集團承辦的“乳品科學(xué)與營養(yǎng)健康”創(chuàng)新研討會(簡稱“研討會”)在海南博鰲成功舉辦。本次研討會邀請了國內(nèi)食品營養(yǎng)領(lǐng)域頂尖專家學(xué)者、科研院所領(lǐng)軍人才，圍繞乳業(yè)技術(shù)攻堅、精準營養(yǎng)研發(fā)等核心議題展開深度研討，發(fā)布乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈科研與技術(shù)轉(zhuǎn)化重磅成果。

　　北京工商大學(xué)/中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、FHE學(xué)術(shù)委員會主任委員羅云波，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長姜毓君教授，南開大學(xué)教授王碩，中山大學(xué)教授朱惠蓮，江南大學(xué)教授王興國，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席專家逄曉陽，江南大學(xué)研究員劉延峰，北京工商大學(xué)教授王蓓，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授何晶晶，以及蒙牛集團首席科學(xué)家母智深與研發(fā)技術(shù)團隊一行出席了本次研討會。蒙牛集團全球研發(fā)創(chuàng)新中心正高級工程師陳云擔任研討會主持人。

　　羅云波教授應(yīng)邀出席蒙牛承辦的“乳品科學(xué)與營養(yǎng)健康分論壇”并致辭。他感謝了蒙牛多年來對FHE大會的大力支持，高度認可蒙牛在科技創(chuàng)新領(lǐng)域的突出貢獻，為乳品行業(yè)樹立創(chuàng)新標桿，為消費者提供多元化、精準化的乳制品。

　　研討會上，多位行業(yè)專家與蒙牛研發(fā)團隊分享前沿研究與技術(shù)成果。姜毓君、王碩、朱惠蓮教授分別分享了乳精深加工破局路徑、蛋白飲品功能化升級、老年乳制品精準營養(yǎng)干預(yù)研究；逄曉陽、劉延峰研究員闡述了α-乳白蛋白分離制備、合成生物學(xué)乳蛋白合成技術(shù)進展；王蓓教授解析AI驅(qū)動乳品研發(fā)轉(zhuǎn)型新范式；何晶晶副教授、蒙牛微生態(tài)研發(fā)總經(jīng)理毛躍建博士分享了自主菌株免疫調(diào)節(jié)研究及蒙牛專利菌株產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用成果；王興國教授解讀了母乳微量脂肪酸研究成果；蒙牛奶粉事業(yè)部研發(fā)管理中心負責人劉正冬介紹了蒙牛達到國際先進水平的奶粉“活性鎖鮮”工藝，及該工藝在產(chǎn)品端的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用實踐與成果。

　　本次研討會落地多項重磅成果，從技術(shù)論壇到著作發(fā)布，從工藝突破到產(chǎn)品上新，充分彰顯蒙牛科研品牌實力。同期還舉辦了“以鎖鮮之智，鑄營養(yǎng)之質(zhì)”國際先進活性鎖鮮工藝高峰論壇、《乳品科學(xué)與制造技術(shù)》新書發(fā)布會及新品發(fā)布活動，全方位展現(xiàn)中國乳業(yè)科研創(chuàng)新、技術(shù)轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品升級全鏈條成果。

　　此次研討會，蒙牛集中展示了在乳品加工工藝、益生菌研發(fā)、母乳研究等領(lǐng)域的核心技術(shù)成果。未來，蒙牛將繼續(xù)攜手行業(yè)各方，以科技創(chuàng)新為核心引擎，秉持“要強進化”精神，深化產(chǎn)學(xué)研合作，持續(xù)推動乳業(yè)向精細化、功能化、個性化方向升級，以科技創(chuàng)新助力健康中國建設(shè)，助力中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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